Quand l’alimentation rencontre l’informatique.
Walioullah Ali, Head of COE Consumer Products chez NTT DATA Business Solutions, explique avec Christian Fretter, Head of R&D chez Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG, le cluster smartFoodTechnology et les avantages de la collaboration entre la science et l’industrie sur un sujet spécifique. En l`occurrence, la transformation numérique et ses possibilités pour l`industrie des biens de consommation emballés.
Dans le cadre du projet « Quality Assurance in Food Production: Cyber-physical Systems and Big Data », par exemple, une unité de brassage en continu a été développée. L’unité de démonstration permet à la fois d’explorer les jumeaux numériques de produits et de prédire les processus, et poursuit l’objectif d’un système autorégulé.