Frukt- og grøntbransjen kjennetegnes av komplekse prosesser. Naturen til bedriften vi nylig gjennomførte en SAP S/4HANA-implementering for, gjorde at prosjektet var litt av en utfordring. Ikke bare jobbet denne organisasjonen med forskjellige ERP-systemer for hver bedriftsprosess, den hadde også to salgskanaler: foodservice og detaljhandel.
Planlegging per time
De to salgskanalene og den korte gjennomstrømningstiden på lageret gjorde oppgaven vår temmelig komplisert. I ferskvarebransjen kan det komme inn en bestilling kl. 14 på ettermiddagen som må være levert før kl. 21 på kvelden. Det betyr at man alltid må ha full og oppdatert oversikt over hva som finnes på lageret, samt ha mulighet til å reserve varene, pakke dem og gjøre dem klare til henting. Kort sagt: lagerbeholdningen din kan se helt annerledes ut i løpet av et par minutter. For å fange opp dette implementerte vi en mal med en funksjonalitet som gjør det mulig med planlegging per time. Dette er viktig, for hvis en bestilling skal sendes kl. 21 er det ikke meningen at lagerbeholdningen først kommer inn en time senere.
Optimalisering av emballasjestrømmer
Det var også en annen utfordring som det nye systemet måtte ta hensyn til, nemlig nøyaktig oversikt over emballasjen. Varene sendes ut til kundene i kasser og selv om bedriften forsøkte å følge disse kassene i så stor grad som mulig, lyktes ikke alltid dette. For å kunne spore emballasjen bedre, så vi etter en måte å kunne registrere alle typer kasser på. Systemet måtte i tillegg vite hvor mange kasser man trenger for en viss mengde varer, og deretter hvor mange kasser som passer på en pall. Ved å legge inn emballeringsinstruksjonene i det nye SAP Extended Warehouse Management-systemet, registreres nå alle disse variablene ned til minste detalj. Når det kommer inn en bestilling får ordreplukkeren et forslag om antall kasser og produkter på skanneren. Dette må han så godkjenne. Den tilhørende digitale pakkseddelen gjør det mulig å administrere og spore den utgående emballasjestrømmen. Slik vet vi nøyaktig hva emballasjesaldoen er for bedriftens nøkkelpartnere.
Avansert Warehouse Management system for et komplekst høyvolum-lager.
De forskjellige salgskanalene sørger for at en enorm mengde varer er i bevegelse hos denne frukt-og grøntspesialisten. Dette betyr også et stort antall plukkelinjer, varme og kalde plukkesoner og mye trafikk på lageret. Det nye systemet tar hensyn til gangruter og gir anbefalinger om plukkestrategier, noe som resulterer i at bedriften blant annet kan planlegge personalbehovet bedre. Lederne vet på forhånd om det må hentes inn mer personale og på hvilke tidspunkter i løpet av dagen det vil være travlest. Ved å benytte seg av smarte gangruter tar ordreplukkingen kortere tid.
Fremtidssikret
Kort fortalt: for denne kunden måtte vi ta hensyn til noen bransjespesifikke utfordringer som vi klarte å fange opp i ett enkelt integrert system. Vi implementerte SAP S/4HANA med de integrerte løsningene EWM (Extended Warehouse Management) og transportstyring. Dette gjør at bedriften nå har en Single Source of Truth i alle driftsprosesser, sanntidsinnsyn i lagerbeholdningen og en mindre feilsensitiv administrasjon på grunn av automatisering. I tillegg er det nå etablert et grunnlag som kan brukes på andre lokaliteter. Faktisk var man ved det ene distribusjonssenteret så fornøyd med løsningen, at systemet også ble tatt i bruk på en annen lokalitet.
Er du nysgjerrig på hvordan vi kan løfte din komplekse lagerplanlegging til et høyere nivå? Ekspertene våre vil gjerne se på utfordringene dine!
